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西岡 長久

ニシオカナガヒサ

1938年、京都に生まれる。
府立鴨沂高校卒業後、大阪吉兆本店にて修業。
1975年に祇園西花見小路にて京料理「竹馬」を開業。

書籍名

定価

判型・頁数

発行年月日

ジャンル名

西花見小路 料理人の伝言

1,800円+税

四六上製判・176頁

2000年03月

生活・料理

京料理のこころ にしきぎ

1,800円+税

四六上製判・200頁

1990年06月

生活・料理