五感で学ぶ食育実践レシピ
キッズ・キッチン2
| 著 者 | 坂本 廣子 |
|---|---|
| ISBN | 978-4-7803-0120-5 C0077 |
| 判 型 | B5判 |
| ページ数 | 124頁 |
| 発行年月日 | 2007年10月 |
| 価 格 | 定価（本体価格1,600円＋税） |
| ジャンル |
保育園・幼稚園・小学校etc.体験食育を始めてみませんか
五感で学ぶ体験食育（キッズ・キッチン）の実践レシピ集です。入門編から、年間行事別、四季別に26テーマ、88品のレシピを収録。導入書、指導書、タイムテーブルもついて、保育園・幼稚園・小学校など、3歳児からの食育にお使いいただけます。
子どもたちの発見と驚きを共に体験しよう！
1 導入編 始めの食育キッチン
1 味のあてっこ
2 道具のマッチング
3 量ってみよう
4 火加減はどうかな
5 だじの体験
2 基礎編 行事の食育キッチン
1 おせち
2 七種がゆ
3 節分
4 ひなまつり
5 お祝（入園、入学）
6 お花見
7 こどもの日
8 梅雨（乾物）
9 七夕
10 お盆（あげもの）
11 お月見
12 秋のみのり
13 クリスマス
3 応用編 四季の食育キッチン
春1 いかをさばく
春2 日本のご飯
夏1 暑い国のごはん
夏2 パン作り名人
秋1 くんせいを作ろう
秋2 秋のさかなを食べよう冬1 クリスマスパーティー
冬2 中国風パーティー
坂本 廣子
食育・料理研究家。キッズキッチン協会会長、相愛大学客員教授、農林水産技術会議委員、近畿米粉食品普及推進協議会会長など、公職多数。同志社大学英文科卒。美作大学大学院修了。学術博士。サカモトキッチンスタジオをベースに「台所は社会の縮図」と、生活者の立場からの料理作りをめざした。40年以上、家庭においては「台所育児」、保育・教育においては「五感で学ぶ体感食育」を実践した。NHK「ひとりでできるもん！」を監修、幼児期からの食育の基礎をつくる。2018年、逝去。
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